100 Jahre Qualität,
Tradition & Back-Innovation.

Moderne Technik

Der 100-jährige Familienbetrieb in Eschen war einst eine kleine Bäckerei mit angegliedertem Dorfladen. Heute vereint sich in der Ländle Bäckerei feinstes Bäckerhandwerk mit modernster Technik. Dank innovativer Rezepte und einem selbstauferlegten Reinheitsgebot unterscheidet sich der Traditionsbetrieb deutlich von Grossbäckereien und Tiefkühlproduzenten.

Bäckereichef Reto Heeb und sein Team überlassen nichts dem Zufall: Die Wahl der Zutaten erfolgt sehr sorgfältig und nur das beste Schrot und das feinste Korn vom Müller aus der Region wird für die Teigherstellung verwendet. Der Verzicht auf fertige Mehlmischungen, versteckte Zusatzstoffe, Stabilisatoren und Dickungsmittel ist daher für Bäckereichef Reto Heeb eine Selbstverständlichkeit: „Viele Zusatzstoffe müssen gemäss den Vorschriften gar nicht deklariert werden, doch in unseren Broten ist nur das drin, was auf der Packung draufsteht.“

Gesundheitsbewusste Rezepte

Das Sortiment der Ländle Bäckerei bietet auch für ernährungsbewusste Brotesser eine hervorragende Auswahl. Die Roggen-, Dinkel- und Vollkornbrote erfreuen sich immer grösserer Beliebtheit. Vollkorn-Neueinsteiger werden über die zarte Konsistenz der Brote erstaunt sein. Feinstes Vollkorn- oder Dinkelmehl – so fein gemahlen wie Weissmehl – wird für die Herstellung der vollwertigen Brote verwendet. Zudem werden die Teige mit vitalisiertem Wasser und unraffinierter Natur-Sole zubereitet.